La maltazione è un processo complesso, fondamentale per rendere idoneo l’orzo ad essere trasformato in mosto fermentabile dai lieviti Saccharomyces. Tra i vari passaggi che consentono la trasformazione di una cariosside di orzo in un chicco…
Birra non filtrata e birra cruda, queste sono due tipologie di birra che spesso si leggono in etichetta. Nel processo produttivo della birra i due termini si riferiscono a due processi distinti e indipendenti, che però…
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Le tipologie di birra, o più correttamente “stili“, sono veramente numerose e assai diverse tra di loro. Per comodità sono solitamente suddivise in tre grandi macrocategorie o famiglie. I principali tipi di birra sono: Birre a…
Sarà presentato oggi a Roma nella sede Coldiretti Focus sul boom delle birre agricole che stanno rivoluzionando l’offerta facendo nascere in Italia opportunità economiche ed occupazionali soprattutto tra i più giovani. Una crescita esplosiva frutto della…
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